蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

承包食堂的制度：1、餐具衛生，餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。2、環境衛生，周圍環境應打掃干凈，專業食堂承包公司，陰溝要常疏通，食堂承包，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

食堂承包員工伙食費怎樣定位，1、肉類份量：肉類份量是飯費定位的關鍵，肉量多餐標自然就高；除此之外員工或許更會注重味道、菜式搭配、新鮮菜色、各個方面衛生、食堂員工的服務意識、員工投訴途徑及有買公共餐飲保險等均需要。2、食材品質：高餐標與低餐標的原料及制作有一定的區別。相對來說高餐標用料更講究，加工切工更仔細，火候控制更嚴謹，人工時間精力花費更多，技術方面更高要求….雖然如此，低餐標菜譜的品質亦必須滿足《采購管理規范》內各條款，員工食堂承包服務，所有大米糧油輔料等食品均具備所需三證，肉類蔬菜均從正規的渠道購進。采購的蔬菜多為本地種植、當季盛產、批發價優。3、內外環境根據食品價格不斷攀升的外部環境；結合工廠企業的實際情況來制定飯費餐標；密集型來料加工企業飯費相對低些，科技型創新企業飯費相對高一些。

中小企業該如何選擇食堂承包，全承包經營模式：適合大型企業，學校食堂承包公司，全承包經營模式是根據實際需求情況量身打造一套適合客戶的服務流程，需要企業提供飯堂服務場所以及服務設備，我方制定合理菜品價格進行服務，自主供應原材料、能源費用，自負盈虧的經營模式，較適用于用餐人數較多的大型企業，食堂承包的規模完善，團隊能夠根據用餐的需求及時調整自己，給企業量身定制從價格、配餐方式、營養搭配等一系列的服務方案，能更貼切企業需求，服務員工。蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司經營員工食堂承包、學校食堂承包、醫院食堂承包、職工食堂承包、企業食堂承包、單位食堂承包、高校食堂承包、食堂對外承包、工廠食堂對外承包、醫院食堂對外承包、食堂餐飲承包、工廠食堂外包。